Jihuuu, olen vihdoin korkannut viime vuotisen kirppislöytötakin! Muistaakseni tämä löytyi loppusyksystä jolloin ei enää ollut optimaalisin sää tämän käytölle, mutta jotenkin se myös tuntui aavistuksen vieraalta. Silti jokin juttu takaraivossa sanoi, että osta se :-D Tiedän kai kokemuksesta, että omat mieltymykset tuppaavat muuttumaan sen verran, että joskus joku juttu tuntuu ajatuksena superhyvältä, mutta päällä vielä hieman vieraalta. Ilmeisesti tyyli on talven myötä muuttunut taas pikkuisen pelkistetympään ja jakku istuu nyt vallan hyvin tyyliini. Joskus kantsii luottaa intuitioon vaatejutuissa, ha! >:-D

Ja nuo kengät, niistä on pakko avautua! Voiko jalka kutistua, ei??? Mutta mokkakengät saattaa venyä, eikö? Nuo on Vagabondin kiilakorot ja oon käyttänyt niitä nyt pari vuotta ja musta tuntuu ettei ne enää pysy jalassa. Vasta kun jalka on iltaa kohden “turvonneempi” tuntuu kengät sopivammilta, mutta noihin jäi oikeasti varmaan yli sentti tilaa kun laitoin ne jalkaani. Hyi että oli vaikea kävellä kotoa ravintolalle alamäkeä pitkin….. Illalla kotimatkalla kengät pysyivät huomattavasti paremmin jalassa, vaikka sain kyllä koko ajan puristaa varpaita koukkuun silloinkin. Pienessä jalassa on joo hyviäkin puolia mutta vitsit mä olen välillä ärsyyntynyt kun en meinaa löytää mistään jalassa pysyviä korkokenkiä. Nääkin on siis kolmevitoset, mutta mun mielestä vähän jopa reilut. Tosin niin Vagabondin koot usein onkin.

Näissä vaatteissa oltiin tosiaan perjantaina syömässä ravinteli Berthassa äitienpäivän kunniaksi. Tää oli mun eka kerta kyseisessä ravintolassa, ette tiedä kuinka kauan oon halunnut tuonne! Kukaan ei oo koskaan kuin kehunut ja ymmärrän sen täysin. Ruoka oli taivaallista ja mielestäni heidän menu-konseptinsa on varsin toimiva. Ruoka-annosten sijaan listalla ilmoitetaan annosten pääraaka-aineet ja ruokatilaus tehdään sitten niiden pohjalta. On oikeastaan todella jännää ettei tiedä millaisen annoksen saa. Ihmetytti tosin, ettei listalla ollut yhtään kasvisruokaa pääruuissa. Olisi sellaisen varmaan pyytämällä saanut, mutta silti, hassua. Täytyy kyllä sanoa että voitti kaikki ravintola C:t, Näsinneulat sun muut Tampereen muut hienot ravintolat ihan 6-0 tämä Bertha sekä asiakaspalvelullaan että ruuallaan. Suosittelen! :-)

 

PS. Meitsi vähän mokaili!!! Marc Jacobs -Instagram kisan oli tarkoitus päättyä eilen 11.5., ei suinkaan 11.6. Onneksi eräs ystävällinen huomautti ylipitkästä osallistumisajasta….. :-D Koska moka on mun, saatte aikaa tämän päivän vielä! Sitten täytyy valkata parhaat kuvat. 

Olettekohan te jo kaikki kuulleet kahden raaka-aineen ihmepannareista? Siltä varalta että joku on jäänyt pimentoon tämän avokadopastan veroisen some-reseptin suhteen, ajattelin jakaa tän vielä omassa blogissanikin kun tästä on tullut niin mainio vakkari meidän ruokapöytään >:-)

Mulla ei ole tehosekoitinta pannaritaikinan miksaamiseen, mutta sauvasekoitin toimii ihan mainiosti sekin. Bansku soseeksi ensin ja sitten koko setti sekaisin kananmunien kanssa. Paistamiseen kantsii käyttää voita tai kookosöljyä, minä laitoin molempia. Tuntui että pelkällä kookosöljyllä pannarit meinasivat jäädä kiinni paistinpannuun, mutta kun lisäsi pikkuisen voita, ei ollut enää sitä ongelmaa. Suosittelen paistinpannuksi lettupannua tai sitten jotain vähän paksupohjaisempaa – mun huruikeapannulla näiden paistamisesta ei tullut yhtään mitään. Tästä annoksesta saa 4 keskikokoista lättyä, eli juuri sopivan annoksen kahdelle. Suosittelen tekemään paksuhkoja lättyjä, ohueksi levitetyt jäävät kiinni ja palavat helposti.

Voisi kuvitella että nämä maistuisivat munakkaalta, mutta sitä pelkoa ei onneksi ole. Ei sillä että munakas ois huono juttu, mutta ovathan nää sentään makea herkku. Mun mielestä letut ovat niin makeita, etteivät ne kaipaa sokeria kaverikseen, mutta maustaa voi tietty oman mielen mukaan. Kaneli ainakin sopii!

Ja vitsit, tuo banaanipehmis vasta ihmeellinen juttu onkin. Kun siivutettu bansku on ollut tunnin pari pakkasessa (mitä ohuempia siivuja, sitä nopeammin jäätyvät), soseutetaan ne sauvasekoittimella ja tadaa, makea banaanipehmis on valmis! Tuosta noin vain. Joukkoon voi kuulemma laittaa esim. maapähkinävoita tai marjoja, mutta mä olen tykännyt tuosta tähän asti ihan sellaisenaan. Pannareiden päälle olen sitten sulattanut vattuja ja laittanut vielä pikkuisen vaahterasiirappia. Ai että! Kookoshiutaleet toimivat hyvin nekin. Ja mustikat.

Täältä bongasin ekan kerran kyseisin superreseptin. Vitsit on nerokas ohje kyllä! Banskua ja kananmunia löytyy melkein aina kotoa ja lisäksi tuo banskujätski on aika mieletön vaihtoehto kaupan normijäätelölle. Ja vehnättömät pannarit, siinä vasta hyvä juttu gluteenitonta ruokavaliota noudattaville :-)

Hih, kyselinkin jo blogin facebook-sivuilla, että mahtaisko teitä kiinnostaa maukkaan fetakasvispiirakan resepti ja sain aika monta peukkua kuvalleni. Mahtaa kiinnostaa siis, joten tässä tulis! ;-)

Tämä ohje on variaatio useammasta ohjeesta joita olen testaillut. Olen testannut Eevan parsakaali-tomaattipiiraan, Kinuskikissan kasvispiirakan ja Halon mehevän kasvispiirakan, joten noista kolmesta on varmasti vaikutteita omassanikin.

 

Idan herkullinen fetakasvispiirakka

Tarvitset:

POHJA

x 130g luomuvoita
x 3,5-4 dl jauhoja (laitoin tähän 2 dl luomuvehnäjauhoja ja 1,5dl ruisjauhoja, mutta myös speltti käy!)
x 1 rkl vettä
x ripaus suolaa 

TÄYTE

x 1 sipuli
x 2 valkosipulinkynttä
x 1/2 parsakaali
x keltainen tai punainen paprika
x kevätsipulia
x n. 10 kirsikkatomaattia
x pieni kesäkurpitsa tai isosta puolikas

x 1/2 kermaviiliä
x 3/4 dl kermaa 
x 2 kananmunaa
x 2 rkl creme fraiche (tämän voi ihan hyvin jättää pois, sattui vaan oleen kaapissa jämät!)
x päälle fetamurua

x mausteeksi pippuria ja timjamia

 

Tee ensin pohja, sillä se pitää esipaistaa. Leikkaa voi pieniksi kuutioiksi kulhoon. Sekoita suola jauhoihin ja nypi seos voin sekaan. Lisää vettä sen verran, että taikinasta saa muotoiltua pallon. Taputtele vuokaan ja paistaa 200-asteisessa uunissa n. 10 minuuttia.

Kuullota sipuli ja valkosipuli pannulla, jotta niistä lähtee enemmän makua irti. Heitä joukkoon pilkottu parsakaali ja lisää n. 1/2 dl vettä. Anna veden imeytyä parsakaaleihin, jotta ne eivät olisi kivikovia piirakassa.

Pilko kasvikset ja lisää kaikki muut kulhoon paitsi kirsikkatomaatit. Minä asettelen kirsikkatomaatit aina muun täytteen päälle, niin ne näyttävät näteimmiltä, muuten tällä vaiheella ei ole väliä :-D jos piirakan ulkonäöllä ei ole väliä, niin tomaatitkin sekaan vaan! Samasta nätteys-syystä leikkaan tomaatit joko puoliksi tai neljään lohkoon.

Heitä kulhossa olevien kasvisten päälle kermaviili, creme fraiche, kerma ja kananmunat – sekoita! Heitin joukkoon myös pikkuisen timjamia ja pippuria. Suolaa täyte ei minusta kaipaa, sillä pinnalle tuleva feta on suolaista ja pohjassakin on suolaa.

Kaada täyte esipaistetun piiraspohjan päälle tasaisesti ja murusta feta käsin. Ja muista ne tomaattilohkot kanssa!

Sitten piirakka  takaisin 200-asteiseen uuniin n.40-45 minuutiksi.

Tarjoile jäähtyneenä raikkaan tomaatti-avokado-rucola -salaatin ja kivennäisveden tai valkkarin kera. Ai vitsit! Tämä piirakka katosi yhdessä illassa, oli sen verran hyvää, hups!

* 

Muita suosittuja ruokapostauksiani ja suolaisia reseptejä: Nopea ja terveellinen lounas, Kasvishampparit, Herkullinen halloumisalaatti, Kookoscurrykeitto sekä Helppo ja nopea kasvisruoka!

Blogiani pidempään seuranneet taitavatkin jo tietää, että aamupala on mun lemppariateria ja ylipäätänsä päivän lempparihetki kiireettöminä viikonloppuina. Tässä eräs varsin esimerkillinen aamupala, voi kun joka aamu jaksaisi panostaa samalla tavalla!

Ahon jugurtit ovat parhaita, tässä taisi olla lakkajugurttia. Päälle nakkasin mulperi-marjoja, mantelilastuja, kuivattuja taateleita ja auringonkukan siemeniä. Joukossa on myöskin mustaherukoita ja mustikoita pikkuisen sulatettuina. Mulperi-marjat ovat hyvä lisä mysleihin tai naposteltavaksi sellaisenaan, sillä ne sisältävät runsaasti kuituja, rautaa, kalsiumia ja c- ja k-vitamiinia. (Lähde)

Jotta aamupala ei olisi liian makea, kaveriksi tarvitaan ruisleipä! 100% ruista tietysti ja levitteenä tällä kertaa pestoa, päällä avokadoa, tomaattia ja ripaus sinihomejuustoa. Ehkä aavistuksen rasvainen leipä, mutta ainakin suurin osa rasvoista on hyviä kasvisrasvoja ja tällä setillä jaksaa pitkään :-) Lasissa on Armas -tilan jugurttipirtelöä (porkkana-tyrni) ja kahvikupissa tietty tummapaahtoista kahvia maitotilkan kera.

Hih, mitäs teidän herkkuaamiainen pitää sisällään?

Tampere on kaivannut pitkään uusia tuulia brunssitarjontaan. Tarjonta on ollut jokseenkin mitätöntä ja vaatimatonta, mutta onneksi tänä keväänä alkaneet ravintola Solo Sokos Hotel Tammerin Brunssit korjaavat tilanteen! Ylellinen brunssi pitää sisällään kattavan valikoiman lähellä tuotettuja herkkuja ja eksoottisempia makuja. Minulta kysyttiin haluaisinko tulla maistelemaan Tammerin sunnuntainabrunssia – no voi kyllä! Voiko tälläisestä kutsusta edes kieltäytyä? Kuvien kuolaaminen on jopa nälkäisenä sen arvoista – postauksen lopussa on jotain teille ;-)

Skumppaa, tummapaahtoista kahvia (saatiin valita, ai vitsit, kelpaa!), appelsiinimehua, itsetehtyä marjasmoothieta, croisantteja, bageleita, vihersalaattia, tapenadea, kylmäsavustettua lohta, lämminsavustettua lohta, jokiravun pyrstöjä (nam! katkaravuista en juuri piittaa, mutta jokiravun pyrstöt ovat näemmä ihan omaa luokkaansa!), särkitartaria…. Menun voi kurkata täältä. Ilokseni huomasin että moni ruokalaji oli tuotu brunssille ihan läheltä. Ida tykkää!

Brunssilla oli tarjolla myös huomattava määrä lihavaihtoehtoja aina hevosen suolalihasta Tapolan ylikypsään kylkeen. Minä pysyin kasvis-kala-linjalla ja sain mahani niin täyteen, että huh! Ei siis jäänyt nälkä, valinnanvaraa riittää kyllä meillekin, jotka emme punaista lihaa syö. Lämpiminä ruokina tarjolla oli mm. halloumia, paahdettuja kasviksia ja sieniä, tryffelillä viimeisteltyä munakokkelia ja kalamureketta. Lisäksi tuolla menun lopussa lukee, että Tammer huomioi erikoisruokavaliot pyydettäessä. Kannattaa siis varausta tehdessä kysellä vaihtoehdoista tarkemmin :-)

Minä, jälkkäri-ihminen, olin pulassa täyttävien suolaisten jälkeen – en meinannut jaksaa tässä vaiheessa enää mitään! :-D Maistoin kuitenkin ihanaa kakkua (siinä taisi olla päärynää ja päällä marenkia, ai että), hedelmiä suklaakastikkeella ja pikkuisen juustoja. Valikoima oli huikea, pannukakuista erilaisiin juustoihin ja täytekakkuihin.

Ja jottei tämä menisi pelkkien kuvien kuolailuksi, sain luvan järjestää teille ihanan arvonnan!

*

Kaksi onnellista pääsee kaverinsa kanssa herkuttelemaan Tammerin Brunssille! Arvon siis 2 x kahden hengen brunssipakettia. Solobrunssin sisältö on tämä. 

x Kerro mulle kommentissa jokin biisi, mikä sopii leppoisaan sunnntaifiilikseen. Sunnuntaibiisi siis!

x Laita tietoihin oikea sähköpostiosoitteesi, jotta saan sinut kiinni jos satut voittamaan. Kerron voittajien nimet 365 days with Ida -Facebookissa ja laitan voittajille heti mailia tulemaan. Jos en tavoita voittajaa viikossa, joudun arpomaan uuden.

x Osallistumisaikaa on maanantai 29.4. klo 23.59 asti!

Lycka till!

*

Tänäkin sunnuntaina on brunssipöydät katettu. Aikas hyvä vaihtoehto perinteiselle ravintolaillalliselle. Joskus voi aloittaa sunnuntain herkullisen ja ylellisen brunssin parissa sen sijaan että kävisi lauantaina illallisella. Brunssivarauksen voi tehdä tästä numerosta: 03 5697 1309.